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• 香辣猪脑花的做法

猪脑花是一种食物。如果你喜欢它，你会认为它是一种非常有营养和美味的食物。如果你不喜欢它，你会丢弃它。应该有两个原因。一种你不喜欢的食物，总觉得它的形状和外观很丑，甚至“恶心”。另一个就是没吃过什么好吃的，吃的都是黑炒菜。

但是根据非正式的调查和民间的采访，很多以前不爱吃猪脑花的朋友，因为在吃饭的时候看到朋友吃猪脑花味道很好，在爱吃猪脑花的朋友的强烈推荐下，进行了大胆的尝试，发现这真的是人间美味。从此，他们加入了爱吃猪脑花的队伍。

随着猪价的飞涨，脑花的价格也上去了，更何况餐厅的价格也有点贵，所以我们会为了自己的腰包而亏待自己的嘴巴，哪怕餐厅的味道很好。所以今天我就教大家一个煮脑花的方法，不仅好吃，而且干净卫生，经济实惠。

香辣猪脑花的做法

第一步:准备8朵新鲜的猪脑花。今天，我们要吃它们。撕掉大脑皮肤上的薄膜。

第二步:将掉膜的脑花洗净，然后加入料酒30克，盐15克，拌匀，去腥去味。

第三步:准备30克腌姜和30克腌辣椒，切成块。

青椒10克，红椒5克，蒜末20克(一半油炸一半油浸)，葱20克，豆瓣酱20克，花椒粉5克，辣椒粉10克，干辣椒15克，葱花10克，火锅底料50克，白糖5克。

注意:留一部分干辣椒带油备用。

第四步:1。锅里放100克植物油，油温六成热时放入豆瓣酱。

2.将豆瓣酱炒香，加入姜、红辣椒、姜片、蒜片、青椒、红辣椒、干辣椒，炒香，加入火锅底料，白糖翻炒均匀，放入清水大火烧开，再小火煨10分钟。

3.放入脑中煨10分钟。加入鸡精15克，味精5克，盐10克，搅拌均匀，放入锅中。

4.撒上葱花，辣椒面，干辣椒，辣椒面。

5.再往锅里放50克植物油，烧至油温八成热。炸完油，一个香辣可口的麻辣猪脑花就做好了。

注意:虽然操作简单，但是掌握每一步的温度确实很难。所以新手用小火操作的时候，会少煮几次黑菜。

最后，我会继续在食品领域学习和研究。以后我会用我所学的知识，带给大家更多的美食烹饪技巧，以及食材的功效和作用。如果你喜欢我的作品，谢谢。请帮我点赞，转发，下载。