文章目录

• 1.黑芝麻糊花卷
• 2.豆沙花卷
• 3、红糖芝麻糊花卷
• 4.炸洋葱油卷。

有没有爱吃花卷的朋友？我们家特别喜欢他们！因为花卷不仅外形美观，而且口味多变，非常适合一家人一起吃。前几天有个朋友说想吃花卷，但是天气冷了就特别担心面团的问题。因为温度低，发酵慢，他舍不得动！今天分享的花卷做法不仅口味多样，而且只需要做一次面，省时又简单。

1.黑芝麻糊花卷

这种花卷的主要馅料是黑芝麻糊，含钙量高，非常适合老人和发育中的孩子。

材料:普通面粉400克，酵母粉4克，冷水200克，芝麻酱适量。

制作:

1)将面粉倒入盆中，中间挖一个洞放入酵母粉，然后加入适量的水使酵母融化，然后用剩余的水开始揉面，最后在面团呈絮状时揉成光滑的面团。

含水量低，揉面有点麻烦，所以放冷水可以延缓酵母的发酵速度，避免摩擦太大产生热量，导致面团提前发面。

2)面团揉透后，简单醒神放松10分钟，然后直接压平，擀成长方形的大面片。

3)在面团上面抹上黑芝麻糊。不要放太多，不然最后的味道会很苦。

或者在芝麻酱中多加点糖来中和苦味。

芝麻糊沥水时，可以用一些气味小的食用油作为辅助。

4)将芝麻糊抹平后，卷起来，切成一窄一宽的面糊，把窄的放在宽的上面，捏住两端稍微拉长，最后拧在一起。

5)将所有坯料放入锅中，醒发30分钟左右，大火烧开后用中火蒸15分钟，再焖5分钟出锅。

2.豆沙花卷

甜甜软软的花卷特别适合挑食的人！

材料:普通面粉400g，温水220g，酵母粉4g，豆沙馅适量。

制作:

1)将面粉、酵母粉和水混合在一起，搅拌成面粉絮状物，最后揉成光滑的面团。

花卷主要是给孩子吃的，可以多放一点20克的水，这样口感会更软。

2)将面团揉匀后，揉成长条，放入面糊中。

3)将每个小面糊擀成长方形，注意不要太薄。表面铺一层豆瓣酱，然后对折。

4)准备刮刀出来，开始切长条。注意不要切掉顶部位置。切好之后，分别旋转长条，在闭合点放在一起，最后把整片卷起来。

5)一切准备就绪后，大约30分钟醒来。最后大火烧开，转中火蒸20分钟。最后小火炖5分钟。

3、红糖芝麻糊花卷

材料:普通面粉400g，酵母粉4g，温水200g，红糖适量，芝麻酱适量。

制作:

1)将面粉、酵母粉和温水混合在一起，揉成光滑的面团。

2)将面团擀成长方形的大面皮，先刷一层油，再铺一层芝麻酱，最后铺一层红糖，最后卷起来，切成又窄又宽的面团。

最好是红糖颗粒小一点的，加点面粉，这样糖就不会流了。

3)把窄面剂放在宽面剂上面，中间用筷子压，最后稍微拉伸。反手一转，这个形状就出来了。

4)一切准备就绪后，大约30分钟醒来。最后大火烧开，转中火蒸20分钟。最后小火炖5分钟出锅。

4.炸洋葱油卷。

而且材料步骤和前面的一样，唯一不同的是这次需要油炸。将坯放入油锅中醒发，然后用小火煎至底部上色，加适量水闷死。最后，水可以晾干，从锅里拿出来。

这么多做法，你最喜欢的吃法是什么？请在下方留言评论！