肉可以在冷藏放多久(猪肉放冰箱保鲜多久)

随着最近半年猪肉价格的上涨，我相信你买猪肉的次数少了很多。有时候看到超市的猪肉价格便宜，就多买一些放冰箱里。但是，冰箱里的猪肉不能保存太久。一般拿出来一个月和解冻差距很大。但最近几个月，有关部门放在冰箱里的冷冻猪肉，已经保存了4个月。这种猪肉是“僵尸肉”吗？

相信很多朋友都有这样的人生经历。过年的时候为了满足一家人的猪肉需求，他们会在年前买十几斤甚至二十几斤猪肉放在冰箱里，想吃一些。但他们往往在第一个月结束前就觉得猪肉味道不对，最后不得不扔掉或喂狗。这是什么原因呢？欢迎点击下方“入圈”了解每日最新猪价动态，国内一线科研成果，与国内养猪户聊聊养猪！

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1.它可能被存放在错误的地方。猪肉要想有更长的保质期，必须放在冰箱的冷冻室里。如果放在保鲜室，3、5天就可能变质，变粘。所以提醒大家，如果一下子买的肉太多，最好尽早放入冷冻室。

2.反复冻融。有人一次性买多了猪肉，就会一次性全部扔进冰箱。每次他们想吃的时候，都要把它全部拿出来解冻。把剩下的剪下来放回去。猪肉反复解冻解冻会加速其变质。

3.猪肉已经清洗干净了，有些人爱干净。猪肉买回来，会清洗干净。如果现在清洗，没有问题。如果要冷冻，最好不要清洗，因为猪肉清洗后也会加速变质。

避免了以上三种错误操作后，其实猪肉在冷冻的情况下理论上可以保证4个月的冷冻期，最长甚至可以达到半年，也就是说放半年是没有问题的。而这也是为什么我国冷冻猪肉的储备期是4个月。一般4个月一次，可以保证猪肉的新鲜度。所以储存4个月的冻猪肉不是“僵尸肉”，储备肉属于国家储备项目。从冷库的硬件设施到储备条件，从前期的屠宰储存，到后期的储存，以及中间储备肉的更换，都有非常严格的规定。所以储备冻猪肉完全可以放心食用。

然而，中国比较市场上销售的“僵尸肉”大多是从国外“走私来的肉”。这些走私肉是通过非法途径进入中国的，没有经过严格的质量检验，质量参差不齐。一些不法商贩利用走私手段，将海外超过保质期的猪肉或牛肉运到国内。这种肉不会因为品相差而流入市场，而是经过卤制等深加工后流入市场，其气味和品相会被完全掩盖。

在此也提醒读者朋友，买猪肉等肉类，还是要去正规的肉店或超市，最好买新鲜的肉。如果想便宜买冻肉，也最好买超市或者有储备肉销售资质的肉店卖的冻猪肉。