文章目录

• 食物准备
• 肉饼蒸蛋的制作工艺

肉饼蒸蛋是老上海的特色家常菜，是很多上海人的童年记忆，也是营养价值很高的美食。蒸是一种非常健康的烹饪方法。蒸的肉和蛋能最大限度的保留里面的营养。新鲜的猪肉配上嫩水蛋，鸡蛋和肉的香味在唇齿间碰撞，妙不可言。汁浓味鲜，入口咸鲜，口感嫩滑，营养丰富。

食物准备

300克碎肉

3个鸡蛋

一点葱

一点盐

一点姜粉

15毫升蚝油

肉饼蒸蛋的制作工艺

1.洋葱切碎，2个鸡蛋打成蛋液备用。

2.将肉末放入碗中，加入少许盐、少许姜粉和15ml蚝油，搅拌均匀。

3.然后将蛋液倒入肉末中，搅拌均匀，然后一起倒入蒸锅，中间留一个小坑，打入1个鸡蛋。

4.将盛有肉末的蒸碗放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火取出。

5.最后撒上葱花。肉饼蒸蛋做好了！

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一个地道的上海妈妈，不是星级酒店的厨师，但是我喜欢做饭，爱做饭。每天分享原创美味食谱和美食视频。如果分享对你有用，希望你能通过点赞、转发、分享给我鼓励。感谢您的阅读！