煮稀饭煮多久(大米稀饭要多长时间)

导语:煮小米粥的时候，最好不要直接放在锅里煮。再加一步。米油又浓又好吃，太香了。

大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。又到了谷子收获的季节。每年新米上市，我家都会多买一些，我们可以喝到明年春天。因为是新米，所以吃起来特别香，米油比较稠。秋季进补，怎么能少了小米粥，每天喝一碗，滋补身体，滋养脾胃，摆脱秋燥，趁着市场上新鲜小米，记得给家里人吃。说到煮小米粥，很多人总是煮不好，很少能煮出米油。他们喝小米粥主要喝的就是这层米油，这也是小米的主要营养价值。不会煮米油就不香了。下面是煮小米粥的一些小技巧。学会这样做。米油稠，好吃，太香了。

首先，一定要买新鲜的小米。尽量在集市或者早市买，因为会有很多老农民买卖。真不知道超市里的大米放了多久。能买散装的就不要买成品包装的。很多人不知道如何判断老米和新米。其实很简单。首先看颜色。新鲜的小米是黄澄澄，充满了色彩。如果老米暗沉发白。第二，用手抓，看看手上有没有糠。新米有糠，陈米没有。记得2点可以买新鲜小米。

煮小米粥，不要只往锅里加水！没有这一步，难怪米油不香。新鲜小米不管怎么煮都好吃。先把小米洗2-3遍。不需要洗太多次，也不需要浸泡。放在锅里煮就行了。重点来了。煮小米粥记得不要用铁锅。会让小米粥变黑，除了一口铁锅。最好用纯净水。自来水中杂质相对较多，会影响小米的口感。不同水质煮出来的粥会有不同的味道。纯净水，山泉水，矿泉水，过滤水，煮出来的粥味道不一样。那么应该用冷水还是热水煮呢？正确的做法是把热水放入锅中，把锅里的水烧开，把小米倒进去，搅拌均匀，再加入一点食用碱和淀粉，一点点，保证金黄香。额外的一步指的是这一步。没有这一步，难怪米油还是不香。盖上锅盖，把它烧开。开锅后，转小火慢炖。

我家新买的大米需要煮30分钟左右才会开花。我觉得煮的时间长一点肯定会粘。如果时间短，米是米，水是水，水和米没有完全融合在一起，自然就不好吃了。所以要多注意粥的熬煮时间，不能着急。煮20分钟左右，然后小火煨10分钟。香气浓郁的时候就是熟了。关火后用勺子搅拌均匀，美味的小米粥就出锅了。是不是特别简单？

小米粥也可以和一些南瓜一起煮。秋天也是吃南瓜的季节。营养极其丰富，搭配小米更美味，搭配南瓜还有点甜。这两种食材真是绝配。煮小米粥喜欢加什么配料？

小米粥煮凉后会出现一层米油。这种小米真的是煮出来的，那就别提有多好吃了。煮小米粥的小技巧就说到这里。你在做和我一样的事情吗？如果你也有一些煮粥的小技巧，请在评论区留言，让更多的朋友学习受益。