煮花生需要多久(煮花生的方法和步骤)

导语:夏天爱吃水煮花生，不要直接煮！牢记“四点”，20分钟就能尝出来，关火就能吃。超级简单。

俗话说“人间烟火气，最抚常人心”，人们享受着闲暇时光，慢慢煮着时间，在浪漫飘雪的月份里蒸着、炖着生活。大家好。我是小峰，一个热爱美食的东北男人。夏天的天气又热又烦躁，但夏天的美恰恰在这里。炎炎夏日，躲在空可调房里，带一袋4元起一斤重的花生，放在锅里用大锅煮，然后静静地享受花生的清香和香甜，美不胜收。夏天喜欢这一口，看一盘花生，追剧，忙的不亦乐乎。

说到花生，相信大家都不陌生。就像炎炎夏日里的一口。花生又称“落花生”，是一种富含蛋白质的干果。它含有人体必需的八种氨基酸。精氨酸的含量高于其他干果，含油量高达50%。在民间又被称为“长寿果”。花生的营养价值高于谷物，可与一些动物性食物如肉、蛋、奶相媲美。

在花生的多种吃法中，水煮花生比其他吃法要好。这是因为水煮花生富含抗氧化剂，比生花生、炒花生、炸花生都要高。花生煮熟了吃，人们往往不会上火。而且营养成分更容易被人体吸收，润肺化痰，保护心脏，健脾胃。说到水煮花生，有上百种不同的做法，而水煮花生最大的缺点就是不容易入味。我从80岁的奶奶那里学会了煮花生，所以我需要快速收集煮花生。这是我80岁的奶奶用了几十年的配方。食谱讲解的很详细，鲜花很好吃。让我们看一看。

要点一:选花生。

煮花生要选择成熟度高的花生。一般从外表就能看出来。它们颗粒饱满，纹理清晰，大小差不多都能买到。反之，里面没有花生或者花生又小又嫩，煮熟了也没什么吃的。

要点:捏花生

花生洗干净后，不要急着下锅。这个很重要，就是把花生一颗一颗的捏在顶端，开一个小口。这一步的目的是让花生口感更好，也可以节省煮花生的时间。虽然麻烦，但是吃了它们你会觉得真的很值！

要点:泡花生

你能在锅里煮捏好的花生吗？别担心。想要花生入味，这一步必不可少，那就是浸泡。正确的做法是:准备一盆清水，水和花生的比例为1.5:1，然后加盐，比例为1000克花生和40克食用盐，然后加入一勺白糖、一把花椒、两片香叶、两个八角、一块桂皮和适量酱油，搅拌至完全融化，然后加入捏口的花生，浸泡半小时左右。如果条件允许，可以更长。我一般前一天晚上泡，第二天煮。

第四点:煮花生。

时间到了，将花生和水倒入锅中，盖上锅盖，转中火，大火烧开后煮20分钟左右。20分钟后，花生就可以吃了。新鲜的花生可以在20分钟内煮熟并入味。不要煮太久，时间越长越难吃。

水煮花生似乎很简单。无非就是把洗干净的花生倒进锅里，加点盐，然后等着熟了。其实看似简单的水煮花生也是有技巧的。煮花生，不要直接煮！牢记4点，即选花生、捏花生、泡花生、煮花生，20分钟后品尝，关火即可食用。超级简单！爱吃花生的赶紧收藏吧！我是小凤。喜欢小峰分享的美食。别忘了吃丰姿！

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