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• 使用的材料:
• 练习步骤:
• 芝麻酥脆饼干小贴士:

今天做了香酥芝麻饼干，非常好吃。过年零食，老婆说，脆脆的，很好吃。

使用的材料:

蛋清:35g，细糖:10g，全脂奶粉:10g，玉米油:10g，低筋面粉:10g，白芝麻:25g。

烤盘:28×28烤盘

参考温度:150度烤20分钟左右。

练习步骤:

1.将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开，用蛋清代替蛋黄，使芝麻变脆。鸡蛋的蛋白刚刚在盘子里烤好。

2.将细砂糖和奶粉放入蛋清中，搅拌均匀，搅拌均匀至细砂糖和奶粉融化，看不到细砂糖颗粒。用常温鸡蛋。鸡蛋、砂糖、奶粉融化很快。

3.拌匀，然后放玉米油拌匀。

4.放入白芝麻，拌匀。生芝麻和熟芝麻都可以，熟芝麻吃完更香。

5.将低筋面粉过筛，拌匀。用硅胶抹刀清理容器边缘的面糊。搅拌均匀后，就是这种浓稠的稠度。搅拌均匀后，烤箱可以预热到150度。

6.面糊放在裱花袋里，拿起小口，方便控制饼干大小。

7.烤盘里放一块油布，面糊和面糊之间留一段距离，挤小一点，面糊自然散开，薄一点的吃起来更脆。面糊不圆，可以用勺子整理一下。有了油纸，面糊就不容易铺开，饼干也容易稠。你可以用勺子把面糊推开。

8.放入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右。烤箱有温差，饼干比较薄。注意观察，避免过度烘烤。

9.烤好的饼干，拿出来自然晾干。凉的时候特别脆。如果不是，你可以把它们放在烤箱里继续烤3-5分钟。香脆的芝麻煎饼做好了，可以放在密封的罐子里保存。

芝麻酥脆饼干小贴士:

1.凉了就不脆了，可以继续在烤箱里烤3-5分钟左右。

2.甜味可以根据自己的喜好增加5-10g的糖量。

3.饼干更薄更脆。烤箱有温差，饼干比较薄。注意观察，避免过度烘烤。

视频:芝麻饼干芝麻饼干视频

写在最后

不要忘记你的主动精神，这样才能实现你的最终目标，我们忙于工作以拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体。我们应该知道，健康的身体需要合理的饮食和经常锻炼。自己做饭不仅是为了享受做的乐趣，也是为了让家人吃得更健康。这是初心。