文章目录

• 1.半熟牛排
• 2.荸荠
• 3.火锅肉
• 4.壶腹

近日，女性眼睛感染弓形虫疑似火锅未煮熟的话题吸引了广大网友。

事情的起因是杭州58岁的向大姐特别喜欢吃火锅，每周都会和朋友一起聚餐。从9月中旬开始，她就感觉眼睛越来越模糊，也没太在意，以为是年龄大了老花眼加深了。

没想到一个月后，情况不但没有好转反而变得更糟了。去医院检查后发现是葡萄膜炎。医生询问后判断，是她吃火锅时肉没熟，生肉中感染了弓形虫，导致视力下降。

这件事的起因是吃生肉。

今天来讨论一下，哪些生肉不能吃？

1.半熟牛排

近年来，随着生活条件的改善，越来越多的消费者开始走进西餐厅，点一份牛排配一份意大利面，这是非常时尚的。当被问及牛排有多生时，大多数中国人往往喜欢吃全熟的牛排，但不知道这种说法是从什么时候开始出现的。在西餐厅吃全熟牛排的人，没见过市场。

中国人向来比较爱面子。为了不被“嘲笑”，他们明明更喜欢吃全熟的牛排，却被迫吃三分熟甚至五分熟的牛排。甚至很多有好奇心的消费者也会挑战三分熟的牛排。

然而，虽然三分熟的牛排外表看起来是棕色的，但它的内部并没有完全加热。大概有50%的生肉和50%的熟肉，切开后可以看到明显的血迹。

对于爱吃生食的朋友来说，三分熟的牛排也算是“人间美味”了。

但是，如果你吃的是“三分熟”的牛排，你可能会吃到猪带绦虫。

什么是猪带绦虫？

猪带绦虫是一种常见的寄生虫，多以牛等家畜为宿主，最终进入人体。感染猪带绦虫的患者常感到腹痛、消化不良，进而导致腹泻、体重减轻等症状。

业内医生提示，虽然半熟牛排的肉质有嚼劲，但是肉质中有大量的寄生虫。如果不在高温下杀死这些寄生虫，很容易导致人类患病。因此，为了健康，医生建议最好吃半生甚至全熟的牛排。

2.荸荠

荸荠因其味甜而受到人们的喜爱，但也是最容易被人们忽视的一种水果。

是水果，但不能当普通水果吃。

荸荠的生长环境比较脏，一般生长在沼泽或者水田里。一般挖出来之前都沾了土，菱角的表皮和内部果肉上附着的细菌和寄生虫比较多。

南方一些省份喜欢把菱角表面的泥土清理干净，然后把上面的小辫子拔下来，用牙齿咬掉黑皮，扔进嘴里。嘴里带来的甜味让人忘记了生吃菱角带来的伤害。

即使要生吃，也要提前用盐水浸泡一会儿，然后去掉黑皮，去皮后再冲洗一遍，保证食用安全。

生吃菱角有什么危害？

不仅是荸荠，还有荸荠、竹笋等水生植物。如果生吃，可能会感染姜片吸虫，导致黏膜发炎、出血，甚至溃疡。

孩子感染还会导致脸上浮肿、发育迟缓、智力下降等现象。所以菱角最好是熟了再吃。如果他们真的想生吃，也应该用盐水充分浸泡，洗净后食用。

3.火锅肉

火锅肉也是我们这次活动的主角。人们吃火锅时，为了追求肉的鲜度，往往会先在锅里涮10秒再吃。

众所周知，生肉中的寄生虫不可能在10秒内被完全杀死，几乎所有的哺乳动物和鸟类都可以感染弓形虫，而且感染率特别高。

感染弓形虫后，像向大姐一样，视力会一落千丈，给生活带来不便。

专家建议，吃火锅时，牛羊肉要切薄煮熟，待肉色由红变棕时才可食用。肉质较大的食物，加热时间要长一些。

4.壶腹

相比蜗牛，福寿螺的寄生虫说服了很多爱吃蜗牛的朋友。

福寿螺的恶名来自于它导致人体感染寄生虫而死亡，随后在很多地方被禁止销售。但由于价格低廉，繁殖速度快，很多“黑心”商家将福寿螺当蜗牛卖。

特别是很多宵夜铺面，为了追求更高的利润，往往不高温炒螺蛳，或者干脆炒到半熟。主菜是凉拌螺蛳，作为零食，这样螺蛳里面的寄生虫就会沿着口腔进入人体。

福寿螺体内含有多种寄生虫，其中最著名的是广州管圆线虫。广州管圆线虫可寄生于人体中枢神经系统，严重时可导致嗜睡甚至死亡。

为了自身安全，不建议食用福寿螺，但部分地区并不限制福寿螺的食用。如果真的想吃福寿螺，一定要在100℃的高温下彻底煮熟。

冬天还有哪些不能生吃的食物？欢迎在评论区与我们交流！