水煮西兰花多久(清水煮西兰花要煮多久)

大家好，我是第一美食阿飞。阿飞有更多家常菜供你参考！

花椰菜和西兰花，一种原产于地中海东岸的蔬菜，意外传入中国，也大受欢迎！大家都知道白色的是花菜，蓝色的是西兰花。从科学的角度来说，很多蔬菜都是亲戚。菜花和西兰花，两种十字花科蔬菜，应该是有亲缘关系的。当然，作为白菜的一个品种，它们应该和白菜有亲缘关系。不仅娱乐圈，菜圈也有点乱。

说到这两种素菜，不知道有没有人和我有一样的感受，就是每次在超市看到西兰花总是比较贵。为什么？西兰花比菜花好吃吗？还是西兰花比菜花更有营养？还是西兰花比花椰菜更难运输和保存？是的，这些原因都有。西兰花比花菜好吃，营养价值也比花菜高。除了花椰菜中的所有矿物质，尤其是维生素A和胡萝卜素是突出的。据说，大约每百克西兰花所含的维生素A和胡萝卜素是花椰菜的200多倍。同时，西兰花更难储存。常温下，它的花会自己开，容易老不好吃。说了这么多，不是告诉你西兰花比菜花好多少，而是说一个道理，什么都贵。

好了，废话少说。今天阿飞用这个西兰花做了一道很好吃的蒜蓉西兰花，分享给大家。这是一道非常清淡的健康菜肴，色泽翠绿，营养不流失。

[大蒜和西兰花]

1.首先，我们准备两个新鲜的西兰花，去掉根部，切成小块。然后放在清水里，刮几下，洗几下。清洗后控水备用。

2.将大蒜拍一下，切成蒜末。多切一点红辣椒调色。

3.所有的材料准备好后，我们把西兰花焯一下。在锅里烧开水，加入少许盐。(淡盐水煮的西兰花，颜色更绿更亮。)

水烧开后，将西兰花倒入锅中，煮一分钟左右。西兰花变绿后倒掉，迅速用水冲洗，防止西兰花变软。

4.锅里烧油，倒入蒜末，翻炒片刻，翻炒出蒜味。倒入西兰花，翻炒均匀，让西兰花吸收大蒜的香味。加入盐2克，白糖少许，鸡粉2克，转大火，翻炒融化调料，再加入少许水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上。

翻炒两次，然后出锅，把西兰花一颗一颗放在碗里。把碗倒扣在盘子上，把锅里剩下的汤倒掉。很好吃。

阿飞有话要说:

1.烫漂时加盐，可以使西兰花更绿更鲜艳；焯水后要迅速冷却，以免西兰花变软不够脆；

2.西兰花要炒，要快熟。

好了，这道清淡营养的蒜蓉西兰花就做好了。你感觉如何？如果想吃清淡的菜，这是首选。

飞，每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！