白菜心怎么凉拌好吃,凉拌白菜心怎么做好吃又简单-

　　拌白菜心这道菜，由于它取材普遍，制作简单，方便快捷，鲜脆可口等特点，而被人们所喜爱。

　　要说它怎么拌最好吃，真还是仁者见仁、智者见智。不过，我所说这种方法，拌出来的白菜心，或许会更加好吃。

　　一，配料

　　金黄色的嫩白菜心500g，干红辣椒5～6支，花椒、麻椒各少许，大蒜四瓣，食用油、盐、味精、细粒白糖、白醋各适量。

　　二、方法

　　1、把白菜心洗净，沥干水分，用刀切成宽约半公分细丝，放入调菜盆中。辣椒切成斜段，大蒜拍碎切丁。

　　2、先把盐、味精和白糖撒在白菜丝上，再淋入白醋，双手轻轻调拌均匀，至味精和白糖基本溶化为止，之后，把拌好的白菜心，倒入盛菜盘中。

　　3、上锅开火，把锅烧热，加入食用油滑锅，油温升至四成热，把辣椒、大蒜、花椒和麻椒同时投入锅中，炸出香味，关火起锅。

　　4、把炸好的香科，均匀泼倒在拌好的白菜丝上，再腌制5～8分钟，就可食用。

　　这道菜的优点在于，开始所拌上的盐、味精、白糖和白醋已经对白菜丝进行了初步腌制，再加上后来热油等调味料的重复腌制，酸酸甜甜的味道中，还带有辣辣麻麻的感觉，同时，又散发着浓浓的蒜香味，可谓是恰到好处，美味之极。

　　丁丁食言，在这里谢谢朋友们的关心与支持！

　　主料1人份

　　白菜100克

　　辅料

　　油 7克

　　蒜6克

　　干辣椒1克

　　味精1克

　　精盐2克

　　步骤1

　　凉调白菜心的做法大全

　　将白菜剥去多层外叶，剩下中间的菜心

　　步骤2

　　凉调白菜心的做法图解

　　将白菜心层层剥下来，去掉菜帮不要，只留叶子，切成细丝

　　步骤3

　　凉调白菜心的家常做法

　　加入盐腌渍半小时，白菜会变软

　　步骤4

　　凉调白菜心的简单做法

　　加入味精

　　步骤5

　　凉调白菜心怎么吃

　　将干辣椒剪碎加入

　　步骤6

　　凉调白菜心怎么做

　　将蒜剁碎加入

　　步骤7

　　凉调白菜心怎么炒

　　锅里倒入油，烧到九成热

　　步骤8

　　凉调白菜心怎么煮

　　将热油浇到辣椒和蒜上面。 搅拌均匀后即可盛盘