酱猪蹄的家常做法（酱猪蹄的做法）

　　猪蹄是一种非常受欢迎的食物，很多人爱吃，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，男女老少都可以吃。今天要做的是酱猪蹄，这道菜肉质细嫩，酱料浓香，色泽鲜艳，好吃又营养。

一、　　酱猪蹄的家常做法

　　食材：

　　猪蹄300克、姜片适量、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙

二、　　酱猪蹄的做法：

　　1、猪蹄洗净，放入冷水锅中烧开，捞起；

　　2、锅里油烧热，放入冰糖烧至起泡，呈绛红色后倒入猪蹄，翻炒至上色；

　　3、接着，再加入料酒、生抽、蚝油、酱油继续翻炒；

　　4、然后锅中加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时；

　　5、最后收汁，撒上葱花即可。

三、　　小贴士：

　　猪蹄营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等成分。经常吃能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都有好处。