甲鱼炖多久(红烧甲鱼多久能熟)

大家好，这是刘一手美食，老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.《霸王别姬》是江苏徐州的传统名菜。

2.今天老刘就来分享一下“霸王别姬”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

甲鱼、母鸡、生姜、枸杞

4.先将生姜切片，将母鸡剁成鸡块，然后将洗净的甲鱼用热水烫三分钟，去掉表面一层皮，然后取出淋浴，再从皮上撕下一层家养的鱼皮，再将甲鱼剁碎。

5.将切好的甲鱼放入锅中焯水，然后加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫，然后取出清洗干净备用。锅干后倒入菜籽油，放入姜片炒香，再放入鸡块翻炒，然后倒入开水。开水煮出来的汤更鲜更白。

6.然后将鸡块连同汤汁一起倒入砂锅中，然后盖上锅盖大火煮开，中、小火炖35分钟，然后放入甲鱼，再烧10分钟左右，因为甲鱼比较好煮，再放入两勺盐、枸杞，撒上白胡椒粉。

7.甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等营养物质。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了点。老刘，谢谢你的观看。